Les occasions de boire ce vin
La petite robe noireLe vin idéal pour une belle occasion
La veste smokingDes vins sur leur 31, prêts à offrir pour des moments d'exception
Elles ont goûté pour vous
L'avis de Winonette
Découvrez l’élégance raffinée du Savigny-les-Beaune 1er Cru Lavières de Tollot-Beaut, un vin raffiné qui séduira les amateurs de belles découvertes.
Si vous avez aimé le Chorey-les-Beaune de la maison, préparez-vous à succomber à ce grand frère encore plus expressif. Dès la première gorgée, sa jeunesse lui confère une attaque légèrement croquante, avant de révéler une belle palette aromatique : des petits fruits noirs juteux, subtilement soulignés par des notes boisées délicates. En bouche, il s’arrondit avec finesse, offrant une texture soyeuse et des tanins souples.
Une pièce d’étoffe parfaitement taillée qui s’accordera avec des mets délicats.
A déguster dès maintenant ou à laisser évoluer pour encore plus de complexité.
Les accords Lifestyle
- Chapon farcis aux cèpes, mignon d'agneau aux herbes, gibier rôti, risotto à la truffe.
- Dream A Little Dream Of Me . Ella Fitzgerald
- Un belle occasion en famille ou entre amis.
- Tailleur pantalon et escarpins pour mesdames, veste et chemise blanche pour messieurs.
À propos du domaine
Le Domaine Tollot-Beaut est ancré dans l’histoire viticole de la Bourgogne depuis la fin du XIXème siècle. Véritable maison de haute couture du vin, elle illustre l’excellence de la tradition familiale à Chorey-les-Beaune.
Fondé par François Tollot, le domaine a été transmis à son fils Alexandre et sa femme Aurélie Beaut, donnant ainsi son nom actuel au domaine qui se distingue dès les années 20, et gagne le cœur des amateurs transatlantiques. Il est aujourd’hui fièrement géré par les cousins Nathalie, Olivier, et Jean-Paul Tollot, représentant la quatrième génération, qui perpétuent l’héritage familial avec un engagement profond envers la pureté du produit.
Répartis entre les communes de Chorey-les-Beaune, Beaune, Savigny-les-Beaune, et Aloxe-Corton, les vins du Domaine sont réputés pour leur grande qualité, et convoités pour leur production limitée. Le fruit d’un travail passionné qui allie tradition et innovation. Chaque cuvée reflète l’expression pure du terroir, magnifiée par des pratiques respectueuses de la vigne, du patrimoine, et de l’histoire, qui font de chaque flacon une œuvre dont on ne peut se lasser.
L’excellence de leurs vins, caractérisée par la finesse, l’élégance et un excellent potentiel de vieillissement, est une expérience sensorielle unique, et une invitation à découvrir l’essence même de la Bourgogne.
La philosophie du domaine repose sur une approche durable de la viticulture, visant à préserver la biodiversité et à maintenir l’équilibre naturel des terroirs, gage de pérennité pour les générations à venir.
Cépage
100% Pinot NoirNotre conseil de dégustation
Grand potentiel de garde (de 10 à 20 ans).
