Les occasions de boire ce vin
La petite robe noireLe vin idéal pour une belle occasion
Rouge à lèvres & stilettosPour un diner en amoureux ou une date
Elles ont goûté pour vous
L'avis de Winonette
L’élégance en toute modestie pour cette appellation méconnue de la Côte de Beaune qui offre des vins rouges tendres et friands, parfaits pour s’initier au goût des rouges de Bourgogne.
Ce Chorey-les-Beaune du Domaine Tollot-Beaut revêt une robe rouge rubis et nous séduit d’entrée de jeu avec ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et ses notes légèrement épicées. En bouche c’est une subtile gourmandise fruitée avec un boisé discret et des tanins soyeux qui vous caressent le palais.
Une pièce de choix de la garde-robe de tout amateur de vin qui surprendra par sa capacité à embellir avec le temps.
Les vins du domaine étant très convoités et les allocations limitées, faites partie des initiés !
Les accords Lifestyle
- Avec les spécialités de la région comme des œufs en meurette ou un saucisson brioché, parfait également avec un rôti de veau aux morilles.
- Stacey Kent . Bibbidi-Bobbidi-Boo
- Ambiance jazzy, piano bar.
- Jupe longue fendue et escarpins à petits talons.
À propos du domaine
Le Domaine Tollot-Beaut est ancré dans l’histoire viticole de la Bourgogne depuis la fin du XIXème siècle. Véritable maison de haute couture du vin, elle illustre l’excellence de la tradition familiale à Chorey-les-Beaune.
Fondé par François Tollot, le domaine a été transmis à son fils Alexandre et sa femme Aurélie Beaut, donnant ainsi son nom actuel au domaine qui se distingue dès les années 20, et gagne le cœur des amateurs transatlantiques. Il est aujourd’hui fièrement géré par les cousins Nathalie, Olivier, et Jean-Paul Tollot, représentant la quatrième génération, qui perpétuent l’héritage familial avec un engagement profond envers la pureté du produit.
Répartis entre les communes de Chorey-les-Beaune, Beaune, Savigny-les-Beaune, et Aloxe-Corton, les vins du Domaine sont réputés pour leur grande qualité, et convoités pour leur production limitée. Le fruit d’un travail passionné qui allie tradition et innovation. Chaque cuvée reflète l’expression pure du terroir, magnifiée par des pratiques respectueuses de la vigne, du patrimoine, et de l’histoire, qui font de chaque flacon une œuvre dont on ne peut se lasser.
L’excellence de leurs vins, caractérisée par la finesse, l’élégance et un excellent potentiel de vieillissement, est une expérience sensorielle unique, et une invitation à découvrir l’essence même de la Bourgogne.
La philosophie du domaine repose sur une approche durable de la viticulture, visant à préserver la biodiversité et à maintenir l’équilibre naturel des terroirs, gage de pérennité pour les générations à venir.
Cépage
100% Pinot NoirNotre conseil de dégustation
À déguster entre 2 et 10 ans. Température de service 14°C-16°C.
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