On a une émotion particulière pour celui-là ! Un des premiers Bourgognes qui nous a fait palpiter pour ce beau vignoble…Souvenirs souvenirs.
Ce vin équilibre très bien son côté charpenté avec une belle complexité aromatique. On vous dirait bien d’y aller les yeux fermés, mais ce serait passer à coté de son élégante robe grenat profond.
Après plusieurs années de l’autre côté de la planète dans le Pacifique Sud, Arnaud Pelletier reprend le domaine familial, le Château de Prémeaux, avec une conception précise du métier de vigneron. Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimité. Et c’est une réussite ! Arnaud nous régale avec ses vins bio techniquement maîtrisés avec une touche d’exotisme très appréciable.
Selon les principes de l’agriculture biologique, il travaille la plupart de ses vins en mono-cépage avec les cépages rois de la Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour les vins blancs, et le Pinot Noir pour les vins rouges.